アルゼンチンでは何と言っても牛肉とワイン。
そしてここに2.3度上げているが
アサードと言うバーベキューが伝統料理。
でも、毎日ではなく特別な日に食べるそうだ。
ここに上げたミラネッサも
重要な家庭料理。
日本で言うトンカツの牛肉版。
カリッとした衣が必須になり、
新しい油と温度がとても大事。
付け合わせはお米ではなく
マッシュポテト。
レストランなんかよりも数段美味しかった。
ありがとう、フェルミン＆メルセデス
Gracias Fermin y Mercedes!!
TwiTko Argentina cocina tradicional. アルゼンチンの家庭料理ミラネッサ。
